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    离开家乡整整14年了，但记忆中的英山味觉依然鲜活如初，时时勾起我甜蜜的回忆和情不自禁的口水。

发粑：芭蕉叶垫蒸笼底，本地面粉发酵，白白胖胖，软软香香，非馍、馒头可比

豇豆儿粑：特别适合夏季早中餐，也是很好的“便当”

阮芪儿粑：春季采阮芪儿（音ruan qier)，舂碎，和面，蒸熟，色青，有奇香，属于英山“咬春”美食

南瓜粑：南瓜炖烂和面，蒸熟。刚出炉的软而甜，更妙的是放过一两天之后，放在柴火灶中烤至表面焦黄，尤其味美

粉丝肉馅儿包子：粉丝入馅儿，是英山做包子、饺子的特色——多年前印象，不知现在如何。

英山式蒸饺：农村宴席正菜第一碗，儿时长辈赴宴携我，幼之最爱，终身不能忘怀

陈腌菜炖豆腐吊锅儿：腌菜，英山称为 ye cai。以豇豆、大椒（辣椒）、洋姜、白菜为主。吊锅，类似湘菜之“干锅”，小炉为铁制或陶制，农村燃以松球、树枝，今多用炭火。锅有两耳，或加一铝丝，系在两耳上，以便于提。

土罐炖肉：香。土罐，今不多见。